Sur les sites de Méréville et du Puiset, l’entreprise est spécialisée dans la production
de pommes de terre. La production annuelle
s’élève à 50 000 t.
En parallèle, sur le site de Villarceaux, le
Groupe Coisnon produit des oignons, à hauteur de 15 000 t/an.
Enfin, l’entreprise développe depuis plus de
quinze ans un négoce de céréales, d’un volume annuel de 100 000 t (source 2014).

Les activités de l’entreprise, centralisées
autour de la pomme de terre, permettent de
maîtriser la qualité du produit du champ à
l’assiette, grâce au contrôle vertical du processus de production : culture, stockage, conditionnement, transport.